Десерты, которые хотят все
ОНЛАЙН-КУРС
Тарты
За 2 месяца вы научитесь делать больше 20 разных тартов, овладеете самыми необычными и вкусными начинками и займете свободную нишу самых эстетичных десертов в своем городе.
ПРОГРАММА КУРСА
МОДУЛЬ 1
Инвентарь
и ингредиенты
- Разбор инвентаря и ингредиентов для курса
- Список рекомендованных продуктов
МОДУЛЬ 2
Теория
- Особенности и принципы работы с тартами
- Процессы: аэрация, эмульсификация, желирование
- Формулы перерасчета шоколада
- Разбор 5 частых ошибок в выпекании песочной основы
МОДУЛЬ 3
Груша-Миндаль-Ваниль, Мята-Клубника-Лайм
1 урок. Груша - Миндаль - Ваниль
- Ванильное сабле
- Миндальный франжипан с Грушей
- Ванильный ганаш
- Панна Котта ваниль , нейтральный гель
2 урок. Мята - Клубника - Лайм
- Ванильное сабле
- Миндальный франжипан с цедрой Лайма
- Клубничное компоте
- Взбитый ганаш с мятой и соком Лайма
- Вуаль Клубника
МОДУЛЬ 4
Брауни-Черная смородина, Манго-Маракуйя
1 урок. Брауни - Черная смородина
- Шоколадное сабле
- Брауни с черной смородиной
- Компоте смородина
- Взбитый ганаш Черника - Смородина
- Декор из шоколадного сабле
2 урок. Манго - Маракуйя
- Миндальное сабле
- Кокосовый франжипан с кокосовыми чипсами и манго
- Компоте манго - маракуйя
- Взбитый ганаш манго
- Вуаль манго
МОДУЛЬ 5
Матча-Красная смородина, Вишня-Амаретто-Темный шоколад
1 урок. Матча - Красная смородина
- Сабле с матчей
- Хрустящий слой матча - красная смородина
- Гель красная смородина
- Намелака матча-кокос
2 урок. Вишня - Амаретто - Темный шоколад
- Шоколадное сабле
- Хрустящий слой с миндалем
- Вишневое компоте | Шоколадный ганаш классический
- Взбитый ганаш на темном шоколаде
МОДУЛЬ 6
Ферреро Роше, Рафаэлло
1 урок. Ферреро Роше
- Шоколадное сабле
- Финансье фундук - шоколад
- Шоколадный ганаш фундук
- Пралине фундук
- Мусс фундук - шоколад
- Глазурь Роше
2 урок. Рафаэлло
- Миндальное сабле
- Кокосовое Финансье с цельным миндалем
- Кокосовый мусс
- Кокосовое кремю
- Миндальное пралине
- Нейтральная глазурь
МОДУЛЬ 7
Мак-Лимон Лодочка, Фундук-Персик, Роза-Малина
1 урок. Мак - Лимон Лодочка
- Маковое сабле
- Маковый финансье | холодный Чизкейк лимон
- Лимонный Курд
- Швейцарская Меренга
2 урок. Фундук - Персик (ромашка)
- Фундучное сабле
- Ганаш фундук - апельсин
- Персиковое компоте
- Взбитый ганаш персик
3 урок. Роза - Малина
- Ванильное сабле
- Малиновый франжипан
- Малиновое конфи
- Малиновое кремю
- Взбитый ганаш с малиной и сиропом розы
- Велюр
МОДУЛЬ 8
Тарты XL: Карамель в кубе, Морковный торт, Имбирный пряник с брусникой
1 урок. Карамель в кубе "Тарт XL"
- Карамельное сабле
- Финансье на тростниковом сахаре
- Саблированный пекан
- Карамель классическая
- Карамель взбитая с кусочками пекана
2 урок. Морковный торт "Тарт XL"
- Карамельное сабле
- Хрустящий слой
- Карамелизованная морковь
- Апельсиновое компоте
- Крем на жареном шоколаде
- Творожный сырный ганаш
- Нейтральная глазурь
3 урок. Имбирный пряник с брусникой "Тарт XL"
- Сабле пряное
- Финансье пряное со специями
- Гель брусника
- Брусничное кремю
- Пряная соленая карамель
- Взбитый ганаш со сметаной
МОДУЛЬ 9
Яблоко, Груша
1 урок. Яблоко
- Пряное сабле
- Пряный франжипан с кусочками яблок и грецкого ореха
- Компоте яблоко - грецкий орех
- Ганаш со сметаной и ванилью
- Шоколадный корпус
2 урок. Груша
- Миндальное сабле
- Миндальный франжипан с кедровым орехом и сыром -Дор блю
- Компоте Груша
- Взбитый ганаш Дор блю
МОДУЛЬ 10
Лайм, Грейпфрут-Апельсин-Розе
1 урок. Лайм
- Сабле с лаймом
- Франжипан лайм - мята
- Гель лайм
- Взбитый ганаш лайм - мята
- Флокаж
2 урок. Грейпфрут - Апельсин - Розе
- Сабле с цедрой грейпфрута
- Франжипан грейпфрут - апельсин
- Гель на шампанском розе - грейпфрут с кусочками апельсина
- Взбитый ганаш апельсин - грейпфрут
- Флокаж
МОДУЛЬ 11
Тыква, Фисташка, Ежевика
1 урок. Тыква
- Миндальное сабле
- Франжипан с курагой и тыквенными семечками
- Тыквенное кремю с курагой
- Взбитый ганаш с тыквенным пюре
- Шоколадный корпус
2 урок. Фисташка
- Фисташковое сабле
- Фисташковый франжипан
- Пралине
- Абрикосовый гель
- Взбитый фисташковый ганаш
- Шоколадный корпус
3 урок. Ежевика
- Сабле с черным какао
- Франжипан с черным какао
- Ежевичный ганаш
- Компоте Ежевика
МОДУЛЬ 12
Камамбер-Голубика, Кукуруза-Попкорн
1 урок. Камамбер - Голубика
- Карамельное сабле
- Франжипан с кешью, кедровыми орехами, камамбером
- Взбитый ганаш с камамбером
- Свежая голубика
2 урок. Кукуруза - Попкорн
- Карамельное сабле
- Франжипан с кукурузной мукой
- Взбитая карамель
- Ганаш на карамельном попкорне
Бонусы
Мини-курс "Десерты Франции"
- эклеры с кракелином
- муссовые ореховые десерты
- нарезные пирожные
- слоеное тесто
- клафути
Дополнительный сборник рецептов от Александры Шинкаренко:
- тарт Фисташка-Жасмин-Красный апельсин
- тарт Шоколад-Маракуйя
- тарт Черный кужут-Вишня
Также в программу входит:
Секреты от кураторов
Видео всех этапов приготовления
Закрытый чат с кураторами
Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
Получение сертификата по итогам обучения
Преподаватель курса
Александра Шинкаренко
Опытный практикующий кондитер
В 22 года открыла собственную успешную кондитерскую и цех
Её обучение прошло больше 2000 учеников по всему миру
А сама Саша проходила личное обучение у лучших мировых шефов
РАБОТЫ ПРЕПОДАВАТЕЛЯ
КОМУ ПОДХОДИТ КУРС?
Вы домашний кондитер,
который хочет научиться делать необычные десерты, чтобы радовать своих близких и родных
Вы действующий кондитер,
который хочет расширить свой ассортимент и занять свободную нишу в своем городе
Вам нравится кондитерское дело
И вы хотите в нем развиваться и быть среди
У вас уже есть опыт, но
но хочется готовить десерты на уровне топ-кондитеров и зарабатывать на этом
МЕЧТАЕТЕ ЗАНИМАТЬСЯ ЛЮБИМЫМ ДЕЛОМ
Вы хотите оставить надоевшую работу и заняться творческим делом дома на собственной кухне
УСТАЛИ ИСКАТЬ РЕЦЕПТЫ В ИНТЕРНЕТЕ
и разочаровываться в их неточностях
ОБУЧЕНИЕ ВПИШЕТСЯ В САМЫЙ ПЛОТНЫЙ РЕЖИМ ДНЯ
Мы продумали график обучения так, чтобы заниматься могли даже те, у кого нет ни одной лишней минуты
ВСЕ УРОКИ — В ЗАПИСИ
Можно смотреть в любое время и с любого устройства
На выполнение задания — целая неделя
Сможете приготовить кулинарный шедевр без спешки
Сложные рецепты разбиты на части
Бисквит, крем, сборка — не обязательно все делать сразу
Обучение впишется в самый плотный режим дня
Почему так много начинающих кондитеров выбирают Pauline School?
Запишитесь на курс прямо сейчас:
тарты
профи
24 990 руб
(стандартная цена)
19 990 руб
или в рассрочку от 1665 рублей
(цена с учетом скидки)
- Модуль 1. ИНВЕНТАРЬ И ИНГРЕДИЕНТЫ
- Модуль 2. ТЕОРия
- Модуль 3. Груша-Миндаль-Ваниль, Мята-Клубника-Лайм
- Модуль 4. Брауни-Черная смородина, Манго-Маракуйя
- Модуль 5. Матча-Красная смородина, Вишня-Амаретто-Темный шоколад
- Модуль 6. Ферреро Роше, Рафаэлло
- Модуль 7. Мак-Лимон Лодочка, Фундук-Персик, Роза-Малина
- Модуль 8. Тарты XL: Карамель в кубе, Морковный торт, Имбирный пряник с брусникой
- Модуль 9. Яблоко, Груша
- Модуль 10. Лайм, Грейпфрут-Апельсин-Розе
- Модуль 11. Тыква, Фисташка, Ежевика
- Модуль 12. Камамбер-Голубика, Кукуруза-Попкорн
- Рецепты десертов, секреты от кураторов
- Видео-демонстрации всех этапов приготовления
- Вечный доступ ко всем урокам и материалам при полной оплате (одним платежом или рассрочкой от банка). По рассрочке от школы доступ к курсу 12 месяцев.
- Закрытый чат с кураторами
- Проверка домашних работ и обратная связь от кураторов
- Фото и видео-демонстрации десертов
- Получение сертификата в конце обучения
- Возможность получить налоговый вычет — 13%
Оплатите сейчас, чтобы получить бонусы:
- Вечный доступ
- Мини-курс "Десерты Франции"
- Дополнительный сборник рецептов от Александры Шинкаренко
тарты профи
Тарты
Старт
22 990 руб
(стандартная цена)
17 990 руб
или в рассрочку от 1499 рублей
(цена с учетом скидки)
- Модуль 1. Инвентарь и ингредиенты
- Модуль 2. Теория
- Модуль 3. Груша-Миндаль-Ваниль, Мята-Клубника-Лайм
- Модуль 4. Брауни-Черная смородина, Манго-Маракуйя
- Модуль 5. Матча-Красная смородина, Вишня-Амаретто-Темный шоколад
- Модуль 6. Ферреро Роше, Рафаэлло
- Модуль 7. Мак-Лимон Лодочка, Фундук-Персик, Роза-Малина
- Модуль 8. Тарты XL: Карамель в кубе, Морковный торт, Имбирный пряник с брусникой
- Модуль 9. Яблоко, Груша
- Модуль 10. Лайм, Грейпфрут-Апельсин-Розе
Модуль 11. Тыква, Фисташка, ЕжевикаМодуль 12.Камамбер-Голубика, Кукуруза-Попкорн
- Рецепты десертов, секреты от кураторов
- Видео-демонстрации всех этапов приготовления
- Вечный доступ ко всем урокам и материалам при полной оплате (одним платежом или рассрочкой от банка). По рассрочке от школы доступ к курсу 12 месяцев.
- Закрытый чат с кураторами
- Проверка домашних работ и обратная связь от кураторов
- Фото и видео-демонстрации десертов
- Получение сертификата в конце обучения
- Возможность получить налоговый вычет — 13%
Оплатите сейчас, чтобы получить бонусы:
- Вечный доступ
- Мини-курс "Десерты Франции"
- Дополнительный сборник рецептов от Александры Шинкаренко
тарты старт
Муссовые десерты ПРОФИ + Тарты ПРОФИ
Комбо
54 980 руб
(стандартная цена)
28 990 руб
или в рассрочку от 2415 рублей
(цена с учетом скидки)
Муссовые десерты ПРОФИ:
- Модуль 1. ИНВЕНТАРЬ И ИНГРЕДИЕНТЫ
- Модуль 2. ТЕОРия
- Модуль 3. Груша-Миндаль-Ваниль, Мята-Клубника-Лайм
- Модуль 4. Брауни-Черная смородина, Манго-Маракуйя
- Модуль 5. Матча-Красная смородина, Вишня-Амаретто-Темный шоколад
- Модуль 6. Ферреро Роше, Рафаэлло
- Модуль 7. Мак-Лимон Лодочка, Фундук-Персик, Роза-Малина
- Модуль 8. Тарты XL: Карамель в кубе, Морковный торт, Имбирный пряник с брусникой
- Модуль 9. Яблоко, Груша
- Модуль 10. Лайм, Грейпфрут-Апельсин-Розе
- Модуль 11. Тыква, Фисташка, Ежевика
- Модуль 12. Камамбер-Голубика, Кукуруза-Попкорн
Тарты ПРОФИ:
- Модуль 1. Инвентарь и ингредиенты
- Модуль 2. Теория муссовых тортов
- Модуль 3. Торт Ваниль-Йогурт-Клубника, Малиновый Бархат (торт и пирожные)
- Модуль 4. Фисташка-Вишня (торт и пирожные), Пирожные Тирамису с ликером
- Модуль 5. Торт Черничные Ночи, Торт Манго-Маракуйя
- Модуль 6. Нарезное пирожное Мятный Орео, Торт Яблочный Штрудель
- Модуль 7. Пирожные Лайм-Кокос, Торт Сникерс
- Модуль 8. Торт Бузина-Лимон, Торт Роза-Малина
- Модуль 9. Торт Дорблю-Груша-грецкий орех, Торт Персик-Карамель-Жареный шоколад-Пекан
- Модуль 10. Техники декора
- Модуль 11. Сезонность начинок и подбор своей рецептуры
- Модуль 12. Муссовые десерты для витрины
- Рецепты десертов, секреты от кураторов
- Видео-демонстрации всех этапов приготовления
- Вечный доступ ко всем урокам и материалам при полной оплате (одним платежом или рассрочкой от банка). По рассрочке от школы доступ к курсу 12 месяцев.
- Закрытый чат с кураторами
- Проверка домашних работ и обратная связь от кураторов
- Фото и видео-демонстрации десертов
- Получение сертификата в конце обучения
- Возможность получить налоговый вычет — 13%
Оплатите сейчас, чтобы получить бонусы:
- Вечный доступ
- Мини-курс "Десерты Франции"
- Дополнительный сборник рецептов от Александры Шинкаренко
- Мини-курс "Волшебные тарты"
Муссовые десерты ПРОФИ + Тарты ПРОФИ
Подарки при полной оплате
🍰 Мини-курс "Десерты Франции":
- эклеры с кракелином
- муссовые ореховые десерты
- нарезные пирожные
- слоеное тесто
- клафути
- тарт Фисташка-Жасмин-Красный апельсин
- тарт Шоколад-Маракуйя
- тарт Черный кужут-Вишня
Как записаться в беспроцентную рассрочку?
Не подошли варианты оплаты?
Мы знаем как вам пройти обучение всего за 1000 рублей в месяц без переплат
Заполните специальную форму, наш менеджер свяжется с вами и предложит три варианта рассрочки
Выгодное предложение
– комбо курсов!
Pauline Premium Pack
Соберите свой пакет из 12 любых курсов школы по супер-цене 8 800 ₽ за курс
199 990 руб
100 990 рубВыгода 99 000 руб
Pauline Premium Pack
Для суперамбициозных учеников и для тех, кто хочет всё самое лучшее и сразу, мы создали по-настоящему уникальное и супервыгодное предложение
Всего за 100 990 ₽ вы можете собрать пакет из 12 любых курсов Pauline School (по 8 500 ₽ за курс) и начать обучение по каждому из них в любое удобное время без ограничений
Вы можете начать проходить первый курс завтра, а последний — хоть через 1,2 или 3 года
Для этого вам нужно всего лишь нажать на кнопку «Заказать звонок менеджера», который поможет вам выбрать и забронировать все курсы
СПИСОК ОНЛАЙН-КУРСОВ, КОТОРЫЕ ДОСТУПНЫ ДЛЯ ВАС ПРЯМО СЕЙЧАС:
- «Домашний кондитер»
- «Тортомагия-2»
- «Авторский декор»
- «Тарты»
- «Академия тортов»
- «3D торты»
- «Начинающий шоколатье»
- «Базовый декор»
- «Домашняя выпечка»
- «Бенто-торты»
- «Муссовые десерты»
- «Советская классика»
- «Вкусные веганские десерты»
- «Пряничные истории»
- «WOW-десерты»
- «Зефирные цветы»
- «Зефирные цветы 2.0»
- «Рецепты продаж»
- «Сладкий ЗОЖ»
- «Мимишные десерты»
- «Детские пп - Сладости»
- «Зефирные тюльпаны»
- «Мужской зефир»
- «ПП - десерты»
- «Летний зефир»
- «Постные десерты»
- «Веганские макарон»
- «Кремовая флористика»
- «Осенний зефирный букет»
- «Новогоднее настроение»
- «Осенние десерты»
- «Вкусный новый год»
- «Летние десерты»
- «Готовим дома»
- «Пасхальные десерты»
- Остались вопросы? Задайте их менеджеру в WhatsApp или VK!
199 990 руб
100 990 руб
Остались вопросы?
Ответим на них в удобном мессенджере
АНО ДПО “Академия кондитерского искусства”
630132, Новосибирская обл, г. Новосибирск, ул. Салтыкова-Щедрина, дом 118, оф. 71
ИНН 5407982134
ОГРН 1215400030010
Политика в отношении обработки персональных данных
Эл. почта: info@paulineschool.ru
Ваш Email сейчас: