Ссылка на это место страницы: #first

Записаться на курс

Кондитерская онлайн-школа
Полины Филимоновой

ОНЛАЙН-КУРС

Домашний кондитер. PROдолжение

Ваш следующий шаг к вершине кондитерского искусства

Ссылка на это место страницы: #programm

УРОК 1

Чизкейки

Фисташка - малина - фисташковое сабле, фисташковая сырная основа, малиновое компоте, декор со свежей ягодой и фисташковым ганашем.

Карамельный раф - шоколадное сабле с добавлением миндальной муки, двойная ванильно-кофейная сырная основа

декор с карамельным ганашем

Урок 2

Торты с муссом

Карамельно-фундучный - сочный фундучный бисквит, прослойка из ганаша с добавлением фундучной пасты, карамельный мусс

Вишнёвый торт - ванильный бисквит на сливочном масле, вишнёвое компоте, насыщенный вишнёвый мус

Урок 3

Тарты и тарталетки

Лимонные тарталетки с меренгой - хрустящие сабле

лимонный курд, декор со сферами из мятного мусса и обожженной меренги

Тарт «Молочный шоколад - карамель» - шоколадное сабле, фундучный хрустящий слой, соленая карамель, ганаш на молочном шоколаде

Урок 4

Заварное тесто

Малиновые шу - основа из заварного теста с хрустящим кракелином, малиновое конфи, ганаш с добавлением сметаны

Торт с профитролями - профитроли с ягодным кремом, шоколадный мусс, декор с японским бисквитом

Урок 5

Необычные сборки

Квадратный торт с двойной начинкой - начинка мохито с лаймом и ромом, начинка шоколад-смородина, оформление ганашем с текстурой бетона

Вертикальный медовик - ароматное медовое тесто, сметанно-сливочный крем, декор с сотой из темперированного шоколада

Урок 6

Торты с чизкейками

Торт «Шоколад - Бейлис» - насыщенный влажный шоколадный бисквит, шоколадный чизкейк, взбитый ганаш с бейлис

Торт «Манго-банан» - ароматный апельсиновый бисквит, банановый чизкейк, бананы в карамели, сырный крем с добавлением манго

Урок 7

Нарезные пирожные

Пирожное «Боб Тонка - груша» - песочная основа, холодный чизкейк на основе сыра маскарпоне с добавлением боба тонка,

грушевое компоте

Пирожное «Шоколад-арахис» - насыщенный бисквит на темном шоколаде, арахисовый хрустящий слой, шоколадно-арахисовый мусс, декор из шоколада и арахисового ганаша

Урок 8

Муссовые десерты

Торт «Маракуйя - манго» - нежный кокосовый дакуаз, компоте манго-маракуйя, мусс манго-маракуйя, покрытие зеркальной глазурью

Пирожное «Ваниль-клубника» - классический миндальный бисквит, клубничное конфи, нежный ванильный мусс, покрытие зеркальной глазурью и шоколадный декор

Урок 9

Двухъярусный торт

Декор с шоколадной корой и мхом

1 ярус: пряная морковь и брусника

2 ярус: кокос-абрикос

Также в программу входит

Секреты от кураторов

Видео всех этапов приготовления

Закрытый чат с кураторами

Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей

Получение сертификата по итогам обучения

Подарки

Торт «Фундук-апельсин» с тонкими фундучными песочными коржами и заварным апельсиновым кремом

Торт с чизкейком «Лайм-маракуйя» с необычным выравниванием ганашем

«ХИТ-десерты» (Тарты, Муссовые пирожные, Эклеры и Пари-Брест, Пряные торты)

Ссылка на это место страницы: #author

Автор и преподаватель курса

Полина Филимонова

9 лет практического опыта

Превратила торты в свою профессию еще в школе

Основатель и ведущий преподаватель онлайн-школы Pauline School

Открыла кондитерскую студию Pauline Cake в Дубай

Более 100 000 учеников по всему миру

Самый читаемый кондитер в России с аудиторией более 1,5 млн в соцсетях

Вы освоили базу

и хотите развиваться дальше в кондитерском деле

Для опытных кондитеров,

чтобы расширить ассортимент и увеличить свой доход

Вы хотите освоить

более сложные технологии приготовления и необычные десерты

Для кондитеров,

которые хотят выделяться и научиться готовить изысканные десерты

Ссылка на это место страницы: #reviews

ОТЗЫВЫ НАШИХ УЧЕНИКОВ

Здравствуйте! Прошла курс «Домашний кондитер. Продолжение» Уроки очень подробные, интересные, всё понятно и получается с первого раза. Спасибо большое куратором, отвечают быстро и профессионально! Спасибо большое проверяющиму куратору Баку Марии, за вежливое, профессиональное, приятное общение! Очень довольна обучением! Научилась и узнала много нового и интересного!

Спасибо Вам большое!

Nika Chu

Всем доброго времени суток!

Прошла обучение на курсе ДОМАШНИЙ КОНДИТЕР PROдолжние, чему несказанно рада!!! Школе огромное спасибо! Процветания вам, успехов и продолжайте радовать нас ,новыми, интересными рецептами!!!
Ниже мои работы с пройденного курса

Татьяна Ханова

Здравствуйте, хочу оставить отзыв о курсе «Домашний кондитер PROдолжение». Рецепты очень интересные, необычные, а самое главное очень вкусные. Мне и всем, кто пробовал эти десерты очень понравилось, спасибо большое

Варвара Крамер

Здравствуйте. Меня зовут Ольга, я прошла курс «Домашний кондитер продолжение». Мне понравилось учиться в Pauline School, это всегда качественный материал, подробные видео уроки и компетентная и располагающая работа кураторов. Большое спасибо девочкам за все время обучения на курсе, Марии Баку и Кристине Табуновой, за отзывчивость, внимание и позитивный настрой.

Ольга Маншилина

Прекрасные курсы!
Все уроки очень понятны, рецепты сбалансированы, очень вкусные. Есть простые моменты в приготовлении, есть сложные, но они получаются с первого раза, так как рецепты сделаны профессионалами! Мой куратор по проверке задания просто чудо- Мария Баку, всегда расскажет, поможет, объяснит что не так, работать с ней одно удовольствие! Благодарю всех причастных за создание такого прекрасного курса.

Дарья Литвинова

ВСЕ УРОКИ — В ЗАПИСИ

Можно смотреть в любое время и с любого устройства

На выполнение задания — целая неделя

Сможете приготовить кулинарный шедевр без спешки

Сложные рецепты разбиты на части

Бисквит, крем, сборка — не обязательно все делать сразу

Ссылка на это место страницы: #tarifs

Домашний кондитер. Продолжение

9 УРОКОВ

~~17 990 руб~~

(стандартная цена)

13 990 руб или в рассрочку от 1250 рублей

(цена с учетом скидки)

Урок 1. Чизкейки
Урок 2. Торты с муссом
Урок 3. Тарты и тарталетки
Урок 4. Заварное тесто
Урок 5. Необычные сборки
Урок 6. Торты с чизкейками
Урок 7. Нарезные пирожные
Урок 8. Муссовые десерты
Урок 9. Двухъярусный торт

Рецепты десертов, секреты от кураторов
Видео-демонстрации всех этапов приготовления
Вечный доступ ко всем урокам и материалам
Закрытый чат с кураторами
Проверка домашних работ и обратная связь от кураторов
Фото и видео-демонстрации десертов
Получение сертификата в конце обучения

Оплатите сейчас, чтобы получить бонусы:

Торт «Фундук-апельсин» с тонкими фундучными песочными коржами и заварным апельсиновым кремом
Торт с чизкейком «Лайм-маракуйя» с необычным выравниванием ганашем
«ХИТ-десерты» (Тарты, Муссовые пирожные, Эклеры и Пари-Брест, Пряные торты)

Домашний кондитер. Продолжение 9 уроков

Домашний кондитер. Продолжение

7 уроков

~~13 990 руб~~

(стандартная цена)

11 990 руб или в рассрочку от 999 рублей

(цена с учетом скидки)

Урок 1. Чизкейки
Урок 2. Торты с муссом
Урок 3. Тарты и тарталетки
Урок 4. Заварное тесто
Урок 5. Необычные сборки
Урок 6. Торты с чизкейками
Урок 7. Нарезные пирожные
Урок 8. Муссовые десерты
~~Урок 9.~~ ~~Двухъярусный торт~~

Рецепты десертов, секреты от кураторов
Видео-демонстрации всех этапов приготовления
Вечный доступ ко всем урокам и материалам
Закрытый чат с кураторами
Проверка домашних работ и обратная связь от кураторов
Фото и видео-демонстрации десертов
Получение сертификата в конце обучения

Оплатите сейчас, чтобы получить бонусы:

Торт «Фундук-апельсин» с тонкими фундучными песочными коржами и заварным апельсиновым кремом
Торт с чизкейком «Лайм-маракуйя» с необычным выравниванием ганашем
«ХИТ-десерты» (Тарты, Муссовые пирожные, Эклеры и Пари-Брест, Пряные торты)

Домашний кондитер. Продолжение 7 уроков