Ссылка на это место страницы: #first

Записаться на курс

Кондитерская онлайн-школа

КЕЙКО

ОНЛАЙН-КУРС

Авторский декор

Курс для тех, кто хочет создавать уникальные декоры и выделиться среди других кондитеров в своем городе

Ссылка на это место страницы: #programm

МОДУЛЬ 1

Инвентарь
и ингредиенты

- Разбор инвентаря и ингредиентов для курса

- Разбор красителей и кисточек для росписи

МОДУЛЬ 2

Теоретические уроки

Основы построения композиции

Пересчет торта на другой диаметр и высоту

Упаковка и транспортировка ярусных тортов

МОДУЛЬ 3

Торт с лимонами

- Готовим нежный шифоновый бисквит, малиновую начинку и сливочный крем

- Основы сборки торта со скрытым ярусом

- Правила выравнивания высокого и нестандартного торта

- Работа с живым тортом и фальш ярусом

- Выравнивание ганашем на белом шоколаде

- Создание лимонов и текстурного панно из мастики

МОДУЛЬ 4

Торт с собачкой

- Подготовка основы, выравнивание и покрытие

- Выравнивание фальш яруса ганашем на темном шоколаде, покрытие черным велюром

- Создание авторского молда из силикона

- Покрытие фигурки зеркальной глазурью

- Подтеки из зеркальной глазури

МОДУЛЬ 5

Декор с текстурой и объемным бантом из мастики

- Основы сборки живого двухъярусного торта

- Выравнивание торта ганашем на темном и белом шоколаде

- Окрашивание ганаша

- Создание текстуры "оригами"

- Объемный бант из мастики

МОДУЛЬ 6

Объемная кремовая роспись и маки из вафельной бумаги

- Сборка двухъярусного торта и выравнивание

- Выравнивание торта ганашем на темном и белом шоколаде

- Создание объемной кремовой росписи с помощью мастихина

- Вафельные цветы "Маки"

МОДУЛЬ 7

Торт Аквариум и пузыри из изомальта

- Основа сборки торта в форме сферы

- Правила темперирования шоколада. 2 вида темперирования

- Покрытие торта мастикой

- Акварельная роспись по мастике "Золотая рыбка"

- Создание реалистичных пузырей из изомальта

МОДУЛЬ 8

Торт Подарочная коробка с цветами

- Работа с фальш ярусом, выравнивание ганашем на белом шоколаде

- Создание шоколадного декора и крышки

- Покрытие велюром розового цвета

- Работа с живыми цветами

- Создание надписи на велюре с помощью трафарета

МОДУЛЬ 9

Необычная текстура "под бетон" и объемный декор

- Основы сборки кубического торта

- Сборка из живого торта и фальш яруса

- Выравнивание ганашем на темном и белом шоколаде кубического торта

- Создание текстурной поверхности на ганаше "под бетон"

- Работа с трафаретом

- Объемный декор "Бабочка"

МОДУЛЬ 10

Торт Пазл

- Работа с фальш ярусом, выравнивание ганашем на темном шоколаде

- Покрытие торта серым велюром

- Акварельная роспись по мастике "Плюшевый мишка"

- Оформление пазлами из мастики

МОДУЛЬ 11

Торт Корпусная груша

- Основы сборки корпусного торта

- Создание шоколадного корпуса

- Покрытие торта пластичным шоколадом

- Окрашивание пластичного шоколада

- Работа с вафельной бумагой

МОДУЛЬ 12

Торт Матрешка

- Рецепт нежного торта "Медовик со сливочным кремом"

- Основы сборки многоярусного торта необычной формы

- Выравнивание торта ганашем на темном шоколаде

- Покрытие торта мастикой

- Акварельная роспись лица и создание узоров по мастике

Бонус. Декор "Ламбет"

Теория: крема и их состав, насадки, техника использования

Декор Ламбет для одно-, двух- и трехъярусных тортов

Также в программу входит:

Секреты от кураторов

Видео всех этапов приготовления

Закрытый чат с кураторами

Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей

Получение сертификата по итогам обучения

Ссылка на это место страницы: #author

Автор и преподаватель курса

Юлия Припутнева

Известна в кондитерском мире под ником @__praline__

Больше 6 лет развивается в кондитерском деле

Прошла путь от учителя с зарплатой 10 тыс. рублей до востребованного кондитера

Максимальный доход от продажи тортов и десертов на заказ 800 тыс. рублей в месяц

Прекрасная мама 2 детей и жена, которая находит время и на семью, и на заработок на любимом деле

ХОТИТЕ НАЙТИ СВОЙ АВТОРСКИЙ СТИЛЬ

Мы дадим вам все техники и научим вас создавать, а не копировать

ХОТИТЕ ВЫДЕЛИТЬСЯ

Среди других кондитеров в городе

Вам нравится кондитерское дело

И вы хотите в нем развиваться и быть среди

У вас уже есть опыт, но

но хочется готовить десерты на уровне топ-кондитеров и зарабатывать на этом от 80 тыс. рублей в месяц

МЕЧТАЕТЕ ЗАНИМАТЬСЯ ЛЮБИМЫМ ДЕЛОМ

Вы хотите оставить надоевшую работу и заняться творческим делом дома на собственной кухне

УСТАЛИ ИСКАТЬ РЕЦЕПТЫ В ИНТЕРНЕТЕ

и разочаровываться в их неточностях

Ссылка на это место страницы: #reviews

ВСЕ УРОКИ — В ЗАПИСИ

Можно смотреть в любое время и с любого устройства

На выполнение задания — целая неделя

Сможете приготовить кулинарный шедевр без спешки

Сложные рецепты разбиты на части

Бисквит, крем, сборка — не обязательно все делать сразу

Ссылка на это место страницы: #tarifs

Авторский декор

12 модулей

~~24 990 руб~~

(стандартная цена)

17 990 руб или в рассрочку от 1499 рублей

(цена с учетом скидки)

Модуль 1. ИНВЕНТАРЬ И ИНГРЕДИЕНТЫ
Модуль 2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ УРОКИ
Модуль 3. ТОРТ С ЛИМОНАМИ
Модуль 4. ТОРТ С СОБАЧКОЙ
Модуль 5. ДЕКОР С ТЕКСТУРОЙ И ОБЪЕМНЫМ БАНТОМ ИЗ МАСТИКИ
Модуль 6. ОБЪЕМНАЯ КРЕМОВАЯ РОСПИСЬ И МАКИ ИЗ ВАФЕЛЬНОЙ БУМАГИ
Модуль 7. ТОРТ АКВАРИУМ И ПУЗЫРИ ИЗ ИЗОМАЛЬТА
Модуль 8. ТОРТ ПОДАРОЧНАЯ КОРОБКА С ЦВЕТАМИ
Модуль 9. НЕОБЫЧНАЯ ТЕКСТУРА "ПОД БЕТОН" И ОБЪЕМНЫЙ ДЕКОР
Модуль 10. ТОРТ ПАЗЛ
Модуль 11. ТОРТ КОРПУСНАЯ ГРУША
Модуль 12. ТОРТ МАТРЕШКА

Рецепты десертов, секреты от кураторов
Видео-демонстрации всех этапов приготовления
Вечный доступ ко всем урокам и материалам при полной оплате (одним платежом или рассрочкой от банка). По рассрочке от школы доступ к курсу 12 месяцев.
Закрытый чат с кураторами
Проверка домашних работ и обратная связь от кураторов
Фото и видео-демонстрации десертов
Получение сертификата в конце обучения
Возможность получить налоговый вычет — 13%

Оплатите сейчас, чтобы получить бонусы:

Вечный доступ
Урок по декору "Ламбет"
Курс "Авторские вкусы"

авторский декор

Авторский декор + Тортомагия-2

12 модулей + 9 уроков

~~44 990 руб~~

(стандартная цена)

22 990 руб или в рассрочку от 1915 рублей

(цена с учетом скидки)

Модуль 1. Инвентарь и ингредиенты
Модуль 2. Теоретические уроки
Модуль 3. Торт с лимонами
Модуль 4. Торт с собачкой
Модуль 5. Декор с текстурой и объемным бантом из мастики
Модуль 6. Объемная кремовая роспись и маки из вафельной бумаги
Модуль 7. Торт Аквариум и пузыри из изомальта
Модуль 8. Торт Подарочная коробка с цветами
Модуль 9. Необычная текстура "под бетон" и объемный декор
Модуль 10. Торт Пазл
Модуль 11. Торт Корпусная груша
Модуль 12. Торт Матрешка

Тортомагия-2 9 уроков:

Урок 1. Торты с чизкейком внутри
Урок 2. Ягодные торты
Урок 3. Тропические торты
Урок 4. Медовые торты
Урок 5. Пряные торты
Урок 6. Ореховые торты
Урок 7. Необычные сочетания
Урок 8. Смородиновые торты
Урок 9. Торты с муссами

Рецепты десертов, секреты от кураторов
Видео-демонстрации всех этапов приготовления
Вечный доступ ко всем урокам и материалам при полной оплате (одним платежом или рассрочкой от банка). По рассрочке от школы доступ к курсу 12 месяцев.
Закрытый чат с кураторами
Проверка домашних работ и обратная связь от кураторов
Фото и видео-демонстрации десертов
Получение сертификата в конце обучения
Возможность получить налоговый вычет — 13%

Оплатите сейчас, чтобы получить бонусы: